华盛顿州天使港市是一个只有几万人口的小城市,地广人稀,人们分散居住。当地有沃尔玛、好市多(Cost<司、Safe-way , Albertson等大型超市,销售大量农产品,包括新鲜蔬菜、冰鲜肉类、冰冻肉类等。当地居民习惯从大型超市购买食品和农产品,几乎n-家都有大冰箱,可以储藏大量的冰冻、冷鲜食物。当地还有一个较简易的农产品市场,面积大概几百平方米,有部分农产品是当地的农产品,也有部分是大型农业公司的农产品。
依赖超市的消费习惯削弱了当地农产品的生产及农业发展。从供应链的终端,即农产品市场来看,几乎不存在农民自由交易的农贸市场,天使港市唯一的农贸市场n-周六开放约5 h,何次约有10个摊主参加,其中仅有少量的农产品交易,非农产品销售占50%以上,顾客也很稀少,总的农产品交易量很少。当地政府对农产品的加工、生产有严格的要求和限制,如对屠宰牲畜,不仅城区不能屠宰牲畜,即使在乡村,对屠宰场地要求、屠宰设施要求等都有严格的限制,等于直接阻止了个体农户加入农产品供应链。从农产品生产情况来看,天使港市地广人稀,有大片肥沃土地和丰富的森林资源、海洋资源。大量的土地未被开垦,河流、海洋也保护得很好,捕鱼、钓鱼都需要许可证,并且很少进行水产养殖;森林里树木茂密,野生动物众多。总之,当地土地、水域资源几乎是原生态的,没有被利用起来供应农产品。
1.1 美国大规模农产品供应链管理的优点
1.1.1 提高了农产品供应链的稳定性
美国以大型超市、连锁零售商为主导的农业生产平均规模较大,专业化程度较高,同时,由于美国农业生产以自由市场为主导,因此,农产品基地市场相对集中的局面逐渐形成。另外,美国高速公路、铁路等运输网络非常发达,农产品运输保鲜设备、现代化程度高,再加上数口众多、经营规模比较强大的大型农产品零售连锁终端。因此,客观上就形成了农产品的货源稳定、供货及时,这进一步促成了以大型超市、连锁经营商店为引导的农产品供应经营管理模式(图lam。这种集生产、销售为一体,直接衔接农产品零售连锁终端的供应链管理模式,是建立在农业生产者(农业企业)、农产品零售商等大规模经营基石之上。但与就近生产、就近供应的传统农产品供应链管理相比,该种农产品供应链管理模式流通路径长,同时需要对农产品进行清洗、加工、保鲜、库存等,增加了额外的成本。
1.1.2 促进了农业经济的创新
农业企业可以通过持续的农产品创新、销售场所开拓、管理手段革新、技术创新等途径来逐渐提升自身竞争力,如开发转基因产品,提高抗虫害能力,提高单产。最终,农业企业农产品供应链管理发展口标定位将变得更为精准,不同农业企业之间的组织管理手段灵活性、弹性更强,进一步适应了美国农产品销售市场需求,但这也是一把“双刃剑”,如美国消费者对转基因等农产品的担忧促使他们更希望食用就近生产的非转基因农产品,成为促进当地农业发展的新动力。
1.1.3 有效降低农产品供应链的风险
美国将农业生产企业与农业生产相关的产前、产后服务部门紧密地组合在一块,此种模式有效地降低了农产品市场经营风险,提高了农业生产效益。同时,由于农场生产的产品数量大、种类多、商品率高等特点,使得美国众多农产品物流企业、代理企业、加工企业等直接参与到农产品供应核心链条之中。该链条直接承担了农产品的生产加工、产品包装、交通运输、装卸搬运、信息传输等一系列业务。另外,在同一条农产品供应链中,众多农业生产主体根据“订单交易原则”建立了互相信任、较为稳固的供需关系,极大地提高农业专业化生产的稳定性、适应性。但这种大规模生产方式使小型农业、个体农业举步维艰,甚至倒闭,不仅导致失业率的上升,也不利于因地制宜利用当地的农业生产资源,不利于提高无公害、有机农产品的市场比例。
1.2 美国大规模农产品供应链的缺点
虽然美国大规模现代化的农业生产模式提供了品种丰富、产量巨大的农产品,并保证农产品供应链的稳定,但也有其不足之处。
1.2.1 未达到绿色供应链管理要求
美国以大型超市为主导的大规模农产品供应链,使得农产品质量安全得到了基本的保证,但总体上没有利用美国广大、丰富的土地资源提供更高水准的绿色、有机农产品,离绿色供应链管理要求有较大的差距。
1.2.2 限制了绿色供应链的发展
美国的大规模农产品供应链管理模式改变了人们的消费习惯,降低了人们对绿色食品的要求,不利于人们身体健康,对绿色供应链管理的推动作用不明显。美国城市化率达到了90%以上,公路便捷,汽车普及,美国人习惯到超市购买大量食品,然后放在家里大型冰箱里储存;另外,美国人习惯烧烤肉类并添加各种口味较重的调味品,对肉类的质量不是很敏感。
1.2.3 社会效益有待提高
美国的大规模农产品供应链管理模式,不利于当地农业经济的发展,不利于提高当地的就业率,同时也提高了居民的生活成本。在华盛顿州,大量的土地都被树木和草地覆盖,很少被开垦为耕地,农产品主要来自美国南方和墨西哥,而当地的农业就业机会不多,产生了大量的流浪汉。如果利用当地的自然资源和人力资源,发展当地绿色农产品生产,采用“农户(或小农场)+社区(或消费者)”的传统的供应链管理,可以繁荣当地农业经济,提高就业率和人们的生活质量。